社團法人屏東縣深耕永續發展協會-PSCDA

10月29日（星期六）

時間

議程

7:40~8:00

報到

林俊昇(國立屏東商業技術學院 校長)

邱展富(社團法人屏東縣社區大學文教發展協會理事長)

8:00~8:20

開幕－

8:20~10:10

【A場：屏東飲食記憶】

主持人：周芬姿(美和科技大學老人服務 

        事業管理系副教授)

發表人：

1.陳怡如(國立屏東教育大學中國語文  

 學系碩二)

～從地方故事與飲食命名觀察屏東記憶與地方感

2.余昭玟（屏東教育大學中國語文學系副  

  教授）

～食事、記憶與屏東在地性建構─談周芬伶的飲食書寫

3.陳亮岑(屏北社大南島茶藝課講師)

～從品味理解地方-文化中介者對港口茶品味之形塑~以在茶香中旅行‧港口茶展為例

綜合討論

評論人：李梁淑(屏東科技大學客家文化產業研究所助理教授)

評論人：林秀蓉(屏東教  育大學中國語文學系副  

教授)

評論人：郭建慧(南華大學建築與景觀學系助理教授)

10:10~10:20

茶敘

10:20~11:40

【B場：族群與美食經驗】

主持人：李錦旭(屏東教育大學社會發展學系副教授)

發表人：

1.郭漢辰(屏東縣專業作家)

～百年夜市傳香

2.汪美芳(幸福屏東編輯)

～屏東大埔美食

3.周屏華(市政月刊記者兼編輯)

～記憶中的眷村美食

綜合討論

11:40~13:00

午餐‧休息

13:00~14:20

【C場：客家个味緒】

主持人：鍾屏蘭(屏東教育大學中國語文

        學系教授)

發表人：

1.鍾榮富(南台科技大學應用英語系講座 

  教授)

～客家飲食文化的內涵

2.劉孝明(六堆生活學院副召集人)

 ～六堆面帕粄初探

綜合討論

與談人：邀請中

14:20~14:30

茶敘

14:30~15:50

【D場：多元美食的經營】

主持人：陳秋坤(中央研究院台灣史研究所研究員)

發表人：

1.張泰芳(屏東東港張家食堂負責人)

～東港張家食堂

2.王立宇(屏東市北平半畝園負責人)

～屏東市半畝園

綜合討論

15:50~16:00

茶敘

16:00~17:20

【E場：藥膳與食療】

主持人：王御風（高雄海洋科技大學科技與社會教學計畫助理教授）

發表人：

1.謝登恩(大仁科技大學食品科技系副教授)

～藥膳與食療

2.但漢蓉(屏北區社區大學講師)

～健康生機飲食

3.倪光輝(屏北區社區大學講師)

～釀酒的藝術

綜合討論

姓     名

性    別

□男     □女

身分證字號

（需申請公、教人員研習時數者才須填寫）

身分別

□公務人員

□教師

聯絡電話

行動電話

E-mail

通訊地址

所屬單位

（學校系所）

職稱

參與場次

 □ 10月29日上午            □ 10月29日下午

餐別

 □葷食        □素食        □不用餐